第二十七期 棉花糖版牛轧糖

2020-05-15 15:39:00  朱梦婷

棉花糖版牛轧糖

□漫步群芳

 

牛轧糖是一种十分美味的食物,口感很好,老少皆宜,但是在外面购买的牛轧糖吃起来不是很放心,你会担心其中牛奶的含量会不会过低,糖精防腐剂会不会过多,色素是不是也混入其中,那还不如我们自己动手来制作牛轧糖吧!下面我给大家介绍的这款简易版牛轧糖,奶香十足,软硬适中、不粘牙,真正的老少皆宜。

 

食材:棉花糖150克、花生米170克、奶粉100克、黄油35克。

 

 

做法:

 

1、炒花生米至可脱皮,也可以放烤箱150度15分钟;

 

 

2、花生放凉后去皮,压碎备用;

 

 

3、把黄油放入锅里加热至融化,开小火即可;

 

 

4、倒入棉花糖,不断搅拌至黄油融入棉花糖里,一直保持开小火至出锅;

 

 

5、倒入奶粉,搅拌均匀;

 

 

6、倒入压碎的花生米,充分搅拌均匀后关火;

 

 

7、倒入油纸上整形铺平;

 

 

8、放凉后切块,好吃不黏牙的牛轧糖就做好啦!

 

 

还可以包上自己喜欢的漂亮糖纸哦~ 

 

 

小贴士:

 

1、棉花糖应选择纯白色,无夹心的。

 

2、奶粉选择全脂、脱脂都行,按个人喜欢挑选,但是建议用无糖奶粉,因为棉花糖的甜度已经够了。

 

3、一定要用不粘锅,否则,后果不堪设想! 

 

4、关于保存:包了糖纸常温保存或直接冰箱冷藏,放2-3个月是没问题的。